Receta - Picantón al horno

28 Mayo 2012

Hoy te traigo una receta muy sabrosa y fácil de hacer. Los picantones son pollos más pequeños de lo normal así que calcula una mitad por persona.

Picantón al horno
Ingredientes para 4 personas

• 2 picantones
• 2 dientes de ajo
• perejil
• sal gorda
• aceite
• 1 vasito de coñac
• 1/2 l fumé de pollo

Elaboración

Maja en un mortero los dos ajos pelados, el perejil y una cucharadita de sal gorda. Como ves este tipo de majados es muy útil para los guisos con pollo, ya sea en horno o a la cazuela como ya hicimos el Pollo con Champiñon. A continuación agrega al mortero un chorro de aceite y remueve.

Coloca los picantones en la fuente para el horno y salpimenta. Extiende el contenido del mortero por encima de los picantones y mete al horno a 200 grados (no es necesario precalentar).

Cuando esté comenzando a dorarse riega con el vasito de coñac (si no tienes coñac puedes utilizar brandy o vino blanco, pero es mejor que sea un vino oloroso). Déjalo durante una hora ve dándole la vuelta a las piezas y ve regando con el fumé de pollo, de forma que nunca se quede sin algo de líquido.

¿Te animas?

Besos,
Patri.

Receta - Brownie para principiantes

21 Mayo 2012

Este sábado me apetecía algo dulce, y recordé la receta de brownies que me había enseñado mi hermana Irene. Es muy sencilla y no lleva mucho tiempo así que me puse manos a la obra. ¿Qué te parece como quedaron?

Brownies para principiantes:

Ingredientes:

• 200 g azúcar
• 125 g mantequilla
• 150 g chocolate negro
• 4 huevos
• 50 g harina repostería

Elaboración:

Paso 1

Funde en el microondas la mantequilla y el chocolate en el mismo recipiente. No hace falta que se derrita por completo, el calor de la mantequilla terminará de derretir el chocolate. Muevelo y si ves que no se termina de derretir, calientalo un poco más. Dejalo enfriar a temperatura ambiente mientras preparas el resto de los ingredientes.

Paso 2

Bate los huevos en un recipiente grande y añadir el azúcar. Remover bien hasta que el azúcar se haya disuelto. A continuación agregamos la harina y mezclamos bien hasta conseguir una textura homogenea. Agrega la mezcla mantequilla-chocolate y remueve bien. ¡Ya lo tienes!

Paso 3

¡Comienza lo divertido! elige el molde que más te guste, puedes hacerlo en un recipiente cuadrado y luego cortar el brownie en porciones. O bien en moldes para magdalenas y así tienes ya las porciones individuales.

Paso 4

La receta original es para microondas, para probar he metido uno en el micro y ha quedado francamente bien. ¡Y en solo unos minutos! Así que ya sabes, para el molde grande con 2 ó 3 minutos basta. Aunque yo siempre lo hago en el horno, precalientalo a 150 grados y hornealo durante 15 minutos.

¿Te animas a probar?

Besos,

Patri.

Receta - Berenjenas Rellenas

16 Abril 2012

Este fin de semana ha tocado cocina, sigo haciendo mis pequeños pinitos, no he hecho cosas muy dificiles, pero poco a poco lo voy controlando. Como estoy en racha, hoy me voy a animar con el horno. Os propongo una receta muy sencilla pero que queda muy bien. Incluso si vives sola puedes dividir los ingredientes y hacer una berenjena, comerte una mitad hoy y congelar la otra para otro día. Así tienes comida rica rica dos días ;)


¡Si quieres impresionar esta es tu receta!