Receta - Pollo con Champiñón

24 Febrero 2012

Entre semana como en el trabajo y siempre me llevo la comida de casa para evitar abusar de los restaurantes. Así que los únicos días en los que realmente me puedo parar a cocinar es en fin de semana.

El sábado pasado fue el primer día en la cocina. Elegí un plato sencillo y como no se utiliza aceite es muy ligero. Si, si, he dicho sin aceite. Yo misma no me lo podía creer, lo había comido mil veces en casa y es tan sabroso que la simple idea de que no se utilizara aceite de oliva...  

Pollo Con Champiñón

Ingredientes para cuatro personas: 

• 4 cuartos de pollo.
• 2 dientes de ajo.
• Perejil.
• Una cucharadita de sal gorda.
• Un vasito de vino blanco.
• Bote de champiñones mediano. 

Utensilios necesarios:

• Olla baja de acero inoxidable.
• Mortero.
• Pinza de cocina.

Elaboración:

Lavamos el perejil y pelamos los ajos, picamos ambos ligeramente y los majamos en el mortero. Reservamos. Ponemos a calentar la olla hasta que esté bien caliente y colocamos dentro los cuartos de pollo dándoles la vuelta para que se doren por ambos lados. Añadimos el vino blanco al mortero y removemos bien.

Reducimos a fuego lento, para que pierda fuerza y añadimos el majado. Tapamos inmediatamente para que el pollo se haga al vapor. Cuando hayan transcurrido alrededor de cinco minutos, añadimos media cucharadita  de sal y el bote de champiñones. Se puede hacer también con champiñón natural, pero mi madre siempre los usa de bote y queda delicioso. 

Lo dejamos tapado a fuego lento aproximadamente una hora...

¡Y ya está listo!

¿Te animas ha hacerla?

¡Cuéntame como te ha quedado!

Besos,

Patri.